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连星巴克都在用的云南咖啡豆,为何不赚钱? [复制链接]

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临沂市顾漫小说全集

      困局
      
      当前,中国咖啡消费市场正在迅速增长。数据显示,我国咖啡豆消费量从2006年的2.59万吨,上升到2017年13.45万吨,年均增长率达20.75?为全球平均增长率的10多倍。
      
      然而,虽然中国咖啡消费潜力渐增,但目前市场主要被星巴克、雀巢、Costa等国际咖啡品牌主导,且有后来者瑞幸咖啡竞争。
      
      值得注意的是,中国也是全球主要咖啡生产国之一。2017年,全国咖啡产量达到14.72万吨,居全球第12位。
      
      其中,云南占据中国近99?咖啡产量,主要为星巴克、雀巢、麦氏、卡夫等国际品牌供货,但中国本土品牌市场份额不足20?
      

      
      云南咖啡怎?#25139;?
      
      云南种植咖啡的历史,最早可追溯到一百多年前。
      
      当时,一位法国传教士为了自己喝咖啡的需要,在大理宾川县朱古拉村的教堂门外用咖啡果繁殖?#35828;?#19968;株咖啡树。从那时起,朱古拉村?#37096;?#22987;种植咖啡。
      
      几乎在同一时期,景颇族边民?#29992;?#30008;将咖啡引入云南省瑞丽弄贤寨,随后逐渐在保山市?#33322;?#22365;开始种植。此后,咖啡在云南逐渐落地生根。
      
      数据显示,2017年,云南共有34个咖啡生产县,其中10万亩以上有6个县,包括思茅、隆阳、镇康等。其中,保山的?#33322;?#22365;小粒咖啡在1980年全国咖啡会议上被公认为^全国咖啡之冠 ̄。
      
      ?#33322;?#22365;地处高黎贡山东麓,光照充足,终年无霜,是全国少有的几个典型的亚热带干热河谷气候之一。?#33322;?#22365;小粒咖啡颗粒均匀饱满,具有气味清新、香气浓郁、浓而不烈等特性。
      

      
      不过,记者走访?#33322;?#22365;的从岗村发现,虽然村民们在高山上种植着成片的咖啡树,但也有一部分咖啡树被砍掉,留下光?#21644;?#30340;一片。
      
      这并非偶然?#24405;?#20113;南省农业科学院热带亚热带经济作物研?#20811;?#21407;所长黄家雄指出,从2015年开始,云南省咖啡产量连续3年?#27663;指?#22686;长。去年云南省咖啡种植面积是160多万亩,比2014年减少了20多万亩。
      
      咖啡产量减少,主要原因是种植咖啡的咖农处于微利或亏本状态。
      
      云南省农业科学院热带亚热带经济作物研?#20811;?#21103;研究员胡发广指出,咖啡行?#36947;?#28070;率充足,只是和咖农无关。如果现有链条不打破,云南咖农不可能靠种植致富。
      
      据金融数据研究服务平台JingData测算,整个咖啡产业链中,上游种?#19981;方?#29983;豆的价值贡?#33258;?#20026;17.1元/公斤,中游深加工?#26041;?#28888;焙豆的价值贡?#33258;?#20026;83元/公斤,下游流通?#26041;?#30340;价值则暴增至1567元/公斤,三个?#26041;?#21033;益分配占比分别为1?6?93?
      
      也就是说,咖农在整个产业链中只占到1?利润。再加上近年来国际咖啡豆价格一路下跌,有时咖啡的收购价甚至低于成本价 。
      
      胡发广表示,云南咖啡以小农户种植为主,标准化程度低、自身抗风险弱,与市场?#29616;?#33073;节,在国际收购方面前,咖农们没有任何?#22365;?#26435;,常年遭低于国际期货市场价格的压价。
      
      由于咖农利益有限,丛岗村的咖农们在生产周期无心管控,导致咖啡豆先天养分不足;后期采摘时,又为了省?#28510;?#32511;果一把捋,以至于其中的很大一部分,都不符合收购商的标准!!勉强合格的拿去做速溶咖啡,其余则全是废果。
      
      恶性循?#20998;?#19979;,丛岗村的咖啡树遭大量砍伐,青壮年成批外出打工。
      
      国务院扶?#35835;?#23548;小组专家咨询委?#34987;?#22996;员李小云表示,农产品不是卖?#21482;?一个?#21482;?#30340;成?#23616;?#26377;几百块钱,最后可以卖到一万块钱,中间就是创新价,产业链可以拉得很长。但农产?#21857;?#26524;产业链拉长,会不?#25103;?#21106;利润,每个人盈利边际都特别低,就会产生一大批穷人。
      
      胡发广认为,如果产业链条不变,中国市场的增长,最终成就的都是国际品牌。^抛开烘焙和精品咖啡不谈,就连无门槛的速溶咖啡都存在明显的供需错位:云南的咖啡原料在大量出口,而国内咖啡速溶粉却在大量进口。 ̄
      
      如何走出困境?
      
      云南咖啡产量连续3年减少,这对中国咖啡产业而言无疑?#19988;?#20010;打击。
      
      胡发广告诉国是直通?#23548;?#32773;,咖啡树一旦被砍掉,重新种植需要3年才能结果,如果中国咖啡产业没落,消费还?#19988;?5?增长率往上爬,未来咖啡价格可能越来越高。
      
      在胡发广看来,只?#23567;?#26368;后一公里 ̄的利润向咖农适当倾斜,咖啡种植业才能健康稳定发展。
      
      值得注意的是,?#33322;?#22365;不少咖农还是贫困户,咖啡收购价低迷,让不少人入不敷出。
      
      4月21日,拼多多创新扶?#21544;?#20892;模式^多多农园 ̄首站落户云南保山。据悉,通过^多多农园 ̄,拼多多将实现消费端^最后一公里 ̄和原产地^最初一公里 ̄直连,探索农业产业新模式,?#38376;?#25143;成为全产业链的利益主体。
      
      胡发广指出,^多多农园 ̄进来以后,农户直接成为新农商,缩短了与市场的距离,至少给农户一个参与市场竞争的机会,从最前端的一公里跳到最后一公里,省去了中间贸易,利润就会显著增长。
      
      不过,在市场竞争之下,提高咖啡品质才能抢占更多的市场份额。
      
      黄家雄介绍,当前,中国人均消费8-10杯咖啡,咖啡豆消费总量居全球第19位,其中,速溶咖啡处于主导地位。
      
      随着现磨咖啡在消费者逐渐培养成型,未来现磨咖啡的市场将会?#27663;?#19978;升趋势。
      

      
      然而,走进任何一家咖啡店,摩卡、蓝山、卡?#35745;?#35834;甚至越南咖啡都排在前列,云南咖啡即便出现,往往也是最便宜的价格。而更多的云南咖啡豆,只能作为速溶咖啡的原料,以最低的市场价格卖出。
      
      胡发广指出,只有大面积推广高价优质咖啡品种,才能打破既有的弱势链条,走出一条新路。^高端品种不愁卖,而且成品不再是速溶咖啡,而是烘焙豆以及精品咖啡。 ̄
      
      据悉,?#33322;?#38215;具备良好的种植精品咖啡的条件,全国不少咖啡企业和咖啡馆都在这里进行定制生产加工。
      
      目前,保山市当地政府、^拼多多 ̄、商家、^热经所 ̄等单位正在联合?#34987;?#29992;3年时间,给当地培育更优质的品种,为当地打造精品咖啡品牌。
      

      
      3月初,胡发广正式带领团队进驻丛岗村,围绕精品咖啡培育和复合生态?#23383;?#24320;展实验。在胡发广看来,找到合适的高端咖啡品种并不难,关键在于如何引导村民进行大规模替换种植,并在生产周期?#22270;?#24037;?#26041;?#23454;现标准化、品质化作业。
      
      景兰咖啡董事长黄伟认为,如果形成稳定的高端咖啡豆供应链,国内品牌的竞争力也将水涨船高。^以往只能是有什么豆子收什么豆子,以后是市场需求什么豆子就种什么豆子,云南咖啡在市场上的竞争力必将大幅提升。 ̄
      
      
      
      
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