切换到宽版
  • 94阅读
  • 0回复

广东小吃肠粉的家常做法 [复制链接]

上一主题 下一主题
离线方鞠吮
 

济宁市6毛小说网

      肠粉是一种比较有名的小吃,比较出名的有广州的西关肠粉,潮州的潮汕肠粉,郁南的都城肠粉,梅州的客家肠粉,云浮的河口肠粉等等,每个地区的肠粉都有一点区别,像广州的肠粉就比较透明,潮州的肠粉则比较白,在酱料上,广州的肠粉一般用酱油,而潮州的肠粉一般用耗油和花生酱。
      

      
      肠粉的肠粉浆一般有两种,一种是用粘米粉,澄面,粟粉以及生粉混合而成,还有一种就比较简单是用纯米浆做成,下面小编就来说说自己在家怎么做肠粉。
      
      肠粉的做法
      
      主料:肠粉专用粉,生菜,猪肉,鸡蛋
      
      辅料:香葱
      
      调料:食用油,淀粉,食盐,味精,酱油,花生酱,沙茶酱,芝,甜酱
      

      
      做法:
      
      1、因为小编比较懒,没有去磨米浆,所以就买了肠粉专用粉,是已经配好的。倒出100克的肠粉专用粉到容器中,加入300克的水,肠粉专用粉和水的比例是1:3,再加入一点点食盐,搅拌均匀备用。
      
      2、生菜切成丝,香?#26143;?#25104;葱花,猪肉搅成肉泥,加一点点食盐和淀粉腌制,鸡?#25353;?#25955;备用。
      

      
      3、选一个制作肠粉的容器,最好是长方形,平底,浅口的容器,类似烤盘那种,在容器的底部刷上食用油,将搅拌好的肠粉液倒入容器中,均匀的布满容器的底部。
      
      4、然后将切好的生菜丝,猪肉末,鸡蛋液,葱花加入肠粉液?#23567;?br />      
      5、然后将容器放入锅中,大火蒸熟,一般要蒸10-15?#31181;印?#31561;肠粉变成白色,猪肉也变白之后就熟了。
      
      6、然后用刮板从容器的一侧慢慢的把肠粉卷起来,装入盘中,然后可以淋上酱油,耗油,花生酱,沙茶酱,芝,甜酱,酸辣椒等等的酱料。
      

      
      烹饪小贴士:
      
      1、肠粉专用粉和水的比例不容,做出来的肠粉的口感也不太一样,小编个人是偏好1:3比例的,大家如果不?#19981;?#36825;种比例的口感,则可以根据自己的喜好进行一些调整。
      
      2、在加入酱料的时候并不是说每种酱料?#23478;?#21152;入,可以根据自己的喜好进行删减和选择,?#37096;?#20197;考虑每份肠粉用不同的酱料,这样就可以吃到不同口味的肠粉。
      
      3、在馅?#25103;?#38754;?#37096;?#20197;根据自己的喜好进行选择,可以加入香菇,虾仁,木耳等等。
      
      
快速回复
限100 字节
如果您提交过一次失败了,可以用”恢复数据”来恢复帖子内容
 
上一个 下一个
      pk10怎么选胆码
      排列三跨度走势图专业版 新疆11选5杀号技巧 手机看体彩直播现场直播 西游记娱乐城反水 超级大乐透免费预测 云南十一选五复式表 极速快3开奖 河南22选5除五走势图带连线 足彩胜负彩18149期开奖 大星彩票走势图网 通比牛牛稳赢技巧 最准六肖中特? 浙江十一选五走势图基本走势 江西时时彩3星遗漏 3d福利彩票论坛